cải bó xôi nấu canh tôm là món ăn thanh nhiệt và cực kỳ giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình mỗi ngày. Món canh này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc xanh mướt mà còn cung cấp lượng lớn vitamin thiết yếu, giúp cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch hiệu quả. Việc sử dụng rau bina kết hợp cùng tôm tươi tạo nên giá trị dinh dưỡng cao, mang lại hương vị thanh khiết cho người thưởng thức.
Cách nấu canh cải bó xôi với tôm tươi thơm ngọt
Món canh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và độ mềm mát của rau cải bó xôi. Đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 600gr cải bó xôi.
- 300gr tôm tươi.
- 20gr tỏi băm.
- 1 muỗng cà phê cốt súp heo.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu.
- Thời gian chế biến: 30 phút.
- Giá thành dự kiến: 60.000 – 80.000 VNĐ.
Sơ chế nguyên liệu là bước rất quan trọng để món canh giữ được độ tươi ngon. Bạn hãy rửa sạch cải bó xôi rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 6cm.
Tôm sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối loãng. Bạn tiến hành bóc vỏ, bỏ đầu và rút đường chỉ đen trên lưng tôm thật khéo léo.
Cận cảnh món canh cải bó xôi nấu với tôm tươi sau khi hoàn thành
Sau đó, bạn có thể băm nhuyễn tôm hoặc để nguyên con tùy theo sở thích của gia đình. Bạn bắc nồi lên bếp và phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn.
Cho tôm vào xào đều tay trên lửa lớn cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu hồng. Bạn đổ vào nồi 1.5 lít nước lọc và đun cho đến khi nước sôi bùng lên.
Nêm vào nồi các gia vị gồm hạt nêm, muối, đường và cốt súp heo sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho rau cải vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp ngay để rau không bị nát.
Công thức canh cải bó xôi bò viên giàu đạm
Canh cải bó xôi nấu cùng bò viên mang đến cảm giác lạ miệng và cung cấp năng lượng dồi dào cho cả ngày dài. Bò viên dai giòn kết hợp với rau xanh giúp món ăn cân bằng vị giác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr cải bó xôi.
- 100gr thịt bò băm.
- 1/2 củ khoai lang.
- 1 củ gừng nhỏ.
- Kỉ tử, hành tím, tỏi băm, bột mì.
- Thời gian chế biến: 45 phút.
- Giá thành dự kiến: 70.000 – 90.000 VNĐ.
Bạn gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt thành những khối vuông nhỏ khoảng 1cm. Đem khoai đi luộc chín trong 7 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để khoai săn lại.
Cải bó xôi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bạn trộn thịt bò băm với tỏi, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương và 2 muỗng bột mì để tạo độ kết dính.
Thành phẩm món canh cải bó xôi nấu cùng bò viên và khoai lang bổ dưỡng
Sau khi ướp thịt khoảng 15 phút, bạn lấy một lượng thịt vừa đủ và bọc bên ngoài miếng khoai lang rồi vo tròn lại. Bạn phi thơm hành tím rồi cho 1.5 lít nước vào đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn thả nhẹ nhàng các viên bò vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rau cải bó xôi vào nấu chín tới trong khoảng 2 phút.
Bạn cho thêm kỉ tử và gừng thái sợi vào trước khi tắt bếp để tăng mùi thơm. Món canh này có vị thanh ngọt, cay nồng nhẹ của gừng rất đặc trưng.
Canh cải bó xôi nấu nghêu và đậu hũ non
Nếu bạn muốn một món canh có vị ngọt thanh tao, hãy thử ngay công thức nấu với nghêu và đậu hũ. Đây là món canh giúp giải nhiệt cực tốt trong những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg nghêu tươi.
- 700gr cải bó xôi.
- 1 miếng đậu hũ non.
- 1 muỗng tương đậu nành.
- Gừng, hành lá, tỏi băm, ớt.
- Thời gian chế biến: 30 phút (không tính thời gian ngâm nghêu).
- Giá thành dự kiến: 50.000 – 70.000 VNĐ.
Nghêu cần được ngâm trong nước kèm vài lát ớt khoảng 2 tiếng để nhả sạch cát. Sau khi rửa sạch vỏ, bạn đem nghêu đi luộc cho đến khi há miệng thì vớt ra lấy thịt.
Đậu hũ non bạn rửa sơ qua với nước rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn. Rau cải bó xôi rửa sạch và cắt khúc dài tầm 10cm để món canh trông đẹp mắt hơn.
Bát canh cải bó xôi nấu nghêu đậu hũ với màu sắc vô cùng bắt mắt
Bạn phi thơm tỏi băm rồi cho tương đậu nành và gừng thái sợi vào xào nhanh tay. Đổ 1.5 lít nước cùng phần nước luộc nghêu đã lọc sạch vào nồi đun sôi.
Nêm vào nồi hạt nêm, đường và một ít muối cho hài hòa hương vị. Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ và rau cải vào nấu trong 2 phút rồi tắt bếp ngay.
Múc canh ra bát và cho phần thịt nghêu lên phía trên cùng một chút tiêu xay. Vị béo của đậu hũ hòa quyện với vị ngọt của nghêu tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Cách nấu canh cải bó xôi thịt băm đơn giản nhất
Đây là món canh quốc dân vì nguyên liệu cực kỳ dễ tìm và cách thực hiện lại vô cùng nhanh chóng. Thịt băm mềm ngọt kết hợp với rau cải tạo nên món ăn đưa cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 600gr cải bó xôi.
- 200gr thịt heo băm.
- 2 củ hành tím.
- Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm.
- Thời gian chế biến: 30 phút.
- Giá thành dự kiến: 40.000 – 60.000 VNĐ.
Bạn chọn loại thịt nạc dăm để khi băm nấu canh sẽ có độ mềm và béo tự nhiên. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm lấy mùi đặc trưng cho món canh.
Cải bó xôi sau khi rửa sạch có thể cắt khúc ngắn khoảng 1cm nếu nấu cho trẻ nhỏ. Nếu nấu cho người lớn, bạn nên để khúc dài khoảng 7-8cm để giữ độ giòn.
Món canh cải bó xôi nấu thịt băm giản dị nhưng cực kỳ ngon miệng
Bạn bắc nồi lên bếp và phi thơm hành tím băm với nửa muỗng canh dầu ăn. Cho thịt băm vào xào săn lại rồi đổ thêm 1.2 lít nước lọc vào nồi đun sôi.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn dùng thìa vớt bỏ bọt để nước canh được trong hơn. Nêm nước mắm, đường và hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Thả toàn bộ rau cải bó xôi vào nồi và nấu thêm 2 phút là rau chín đều. Bạn tắt bếp và múc canh ra bát để thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Bí quyết sơ chế và bảo quản cải bó xôi tươi ngon
Để món canh đạt chất lượng tốt nhất, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quyết định. Bạn nên chọn những bó cải có màu xanh tươi, lá không bị vàng hay héo úa.
Những cây cải còn nguyên gốc và thân lá không bị dập nát sẽ chứa nhiều dưỡng chất nhất. Cải bó xôi non thường có màu xanh nhạt và vị ngọt đậm đà hơn cải già.
Khi nấu canh, bạn chỉ nên cho rau vào khi nước đã sôi thật bùng. Việc nấu quá lâu sẽ khiến rau bị nhừ, mất màu xanh và làm hao hụt lượng khoáng chất quý giá.
Bạn có thể bảo quản rau cải chưa chế biến trong ngăn mát tủ lạnh bằng cách bọc giấy báo. Tuy nhiên, rau cải bó xôi nên được sử dụng ngay trong ngày để đảm bảo độ tươi.
Hy vọng với 4 công thức đa dạng trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cải bó xôi nấu canh tôm hoặc các biến tấu khác để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Những món canh này không chỉ làm phong phú thực đơn mà còn mang lại sự thanh mát, nhẹ nhàng cho mỗi bữa cơm thường nhật.
Ngày cập nhật mới nhất 03/02/2026 by Chef Kim
Chef Kim là người phụ trách phát triển hương vị và nội dung ẩm thực tại Korea House – Delivery Korea Food. Với kinh nghiệm trực tiếp trong bếp và sự am hiểu các món ăn Hàn Quốc quen thuộc, Chef Kim tập trung chia sẻ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị phù hợp khẩu vị người Việt, dựa trên quá trình nấu thử và phản hồi thực tế từ khách hàng.
