7 Cách Nấu Canh Cà Chua Thơm Ngon, Thanh Mát Bổ Dưỡng Chuẩn Vị

Chỉ với một khoảng thời gian không nhiều, bạn hoàn toàn có thể vào bếp trổ tài làm ngay 7 cách nấu canh cà chua thanh mát, bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Chắc chắn với những công thức đơn giản và chi tiết dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành được món canh cực kỳ hấp dẫn. Nào, cùng khám phá ngay nhé!

cách nấu canh cà chua là một trong những chủ đề ẩm thực được nhiều người quan tâm bởi sự đa dạng trong cách chế biến và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Từ món canh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt đến biến tấu sáng tạo, canh cà chua luôn giữ một vị trí đặc biệt. Bài viết này sẽ tập trung khai thác sâu các phương pháp nấu, giúp bạn dễ dàng thực hiện và mang đến những bữa ăn ngon miệng, trọn vẹn dinh dưỡng cho gia đình.

Để có món canh cà chua ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tiên quyết. Bên cạnh đó, kỹ thuật sơ chế và gia giảm gia vị hợp lý cũng đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là 7 công thức phổ biến, dễ làm, từ cơ bản đến nâng cao, đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị, sơ chế, cách nấu, đến những mẹo nhỏ để món canh thêm phần hấp dẫn.

Trong hành trình khám phá ẩm thực này, bạn sẽ tìm thấy những gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Từ canh cà chua chay thanh đạm, canh cà chua truyền thống đậm đà, canh cà chua trứng béo ngậy, canh cà chua thịt băm thơm lừng, canh cà chua đậu phụ mềm mại, canh cà chua cá bổ dưỡng, cho đến canh cà chua thịt bò hấp dẫn. Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.

Hãy cùng bắt tay vào bếp và khám phá sự kỳ diệu của cà chua qua từng món canh nhé!

1. Canh Cà Chua Chay Thanh Đạm

Món canh cà chua chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn kiêng hoặc đơn giản là khi bạn muốn tìm kiếm sự thanh nhẹ, giải nhiệt.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Cà chua chín: 2 trái (khoảng 200gr)
• Giá đỗ: 100gr
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Gia vị: Hạt nêm chay, muối, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách Nấu Canh Cà Chua Chay

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó thái thành múi cau vừa ăn.
• Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
• Giá đỗ rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ phần vỏ đậu già nếu có. Ngâm giá trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để đảm bảo vệ sinh, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Nấu Canh Cà Chua Chay

• Bắc một nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước lọc. Đun sôi nước ở lửa vừa.
• Khi nước bắt đầu sôi, cho giá đỗ và cà chua đã sơ chế vào nồi.
• Tiếp tục đun sôi canh ở lửa nhỏ khoảng 3 phút.
• Nêm nếm gia vị với hạt nêm chay, một chút muối và bột ngọt (nếu dùng) sao cho vừa khẩu vị.
• Khi canh đã chín tới, rắc hành lá đã thái nhỏ vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua giá đỗ chay ra bát, thêm một ít tiêu xay. Món ăn thanh đạm này có vị ngọt thanh từ giá đỗ hòa quyện với vị chua dịu tự nhiên của cà chua, mang đến cảm giác tươi mát và dễ chịu, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay.

Canh cà chua chay thơm ngon, bổ dưỡng

Mẹo chọn giá đỗ tươi ngon, đảm bảo chất lượng:

Nên chọn mua giá đỗ có rễ dài vì đây thường là loại giá đỗ truyền thống, ít bị ngâm hóa chất. Giá đỗ có thân dài, hơi ốm và không đều nhau cũng là dấu hiệu cho thấy chúng tươi ngon và an toàn.

2. Canh Cà Chua Truyền Thống Đậm Đà

Đây là món canh cơ bản nhất, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, dễ thực hiện và luôn mang lại hương vị quen thuộc, ấm áp.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Cà chua chín: 2-3 quả (khoảng 250gr)
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt (tùy chọn)

Cách Nấu Canh Cà Chua Truyền Thống

• Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, sau đó thái thành múi cau. Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì cho hành tím băm vào phi thơm.
• Bước 3: Cho cà chua đã thái múi cau vào xào sơ cho cà chua mềm và ra màu.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Đổ khoảng 300ml – 500ml nước lọc vào nồi.
• Bước 5: Đun sôi canh ở lửa vừa cho đến khi nước sôi già. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm món canh này với các loại rau sống như xà lách, rau tía tô, rau kinh giới để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Canh cà chua truyền thống cực dễ nấu

3. Canh Cà Chua Trứng Béo Ngậy

Sự kết hợp giữa vị chua dịu của cà chua và vị béo ngậy của trứng tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, rất được các gia đình yêu thích.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Cà chua chín: 3 quả (khoảng 300gr)
• Trứng gà (hoặc trứng vịt): 2 quả
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Rau mùi: 1 ít
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt (tùy chọn), hạt tiêu xay

Cách Nấu Canh Cà Chua Trứng

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành múi hạt cau.
• Hành lá và rau mùi nhặt sạch, rửa kỹ, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ.
• Đập trứng gà vào bát. Nếu bạn thích ăn canh có sợi trứng tơi, hãy dùng đũa khuấy tan lòng đỏ và lòng trắng. Nếu muốn giữ nguyên lòng đỏ, hãy để trứng nguyên, không đánh tan.

Bước 2: Nấu Canh Cà Chua Trứng

• Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng già, cho hành tím băm vào phi thơm.

• Cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, đổ khoảng 400ml nước lọc vào, đậy nắp và đun sôi.

• Khi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa và từ từ đổ trứng vào nồi.

  • Nếu dùng trứng đã đánh tan: Dùng đũa khuấy theo vòng tròn đều tay và nhẹ nhàng. Đun lửa nhỏ thêm khoảng 2 phút cho đến khi mặt nước sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Nếu dùng trứng còn nguyên lòng đỏ: Đổ từ từ từng quả trứng vào nồi, giữ lửa nhỏ. Dùng đũa quấy nhẹ phần lòng trắng trứng để chúng tơi ra, tránh làm vỡ lòng đỏ. Chờ khoảng 2-4 phút để lòng đỏ trứng chín sơ rồi tắt bếp.

• Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào nồi, trộn đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua trứng ra bát, thêm một chút hạt tiêu xay để tăng hương vị. Món canh này vừa thơm ngon, hấp dẫn lại cung cấp nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Canh cà chua trứng không tanh

4. Canh Cà Chua Thịt Băm Dinh Dưỡng

Vị chua thanh của cà chua kết hợp với vị ngọt bùi của thịt băm tạo nên món canh hài hòa, bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Cà chua chín: 3 quả (khoảng 300gr)
• Thịt nạc vai băm: 100gr
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt (tùy chọn)

Cách Nấu Canh Cà Chua Thịt Băm

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hình múi cau.
• Hành lá cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu Canh Cà Chua Thịt Băm

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho thịt băm vào đảo đều cho thịt tơi ra và chín tái.
• Tiếp tục cho cà chua vào xào mềm. Nêm nếm hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn.
• Đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi và đun sôi ở lửa nhỏ.
• Cuối cùng, khi canh cà chua thịt băm đã chín, cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cà chua thịt băm ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Vị ngọt thơm béo bùi của thịt băm quyện cùng vị chua chua thanh mát của cà chua tạo nên một hương vị rất hấp dẫn và dễ ăn.

Canh cà chua thịt băm

5. Canh Cà Chua Đậu Phụ Mềm Mại

Sự kết hợp giữa đậu phụ non mềm mịn và nước canh cà chua chua ngọt thanh mát mang đến một món ăn dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và rất hợp khẩu vị nhiều người.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Cà chua chín: 4 quả (khoảng 350gr)
• Đậu phụ non: 2 miếng (khoảng 300gr)
• Thịt lợn xay: 100gr (tùy chọn, có thể bỏ qua để làm canh chay)
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Rau mùi: 1 ít
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt (tùy chọn), muối, dầu ăn

Cách Làm Canh Cà Chua Đậu Phụ

• Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt múi hạt cau. Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bước 2: Đậu phụ non thái miếng vừa ăn, cẩn thận để không làm nát đậu.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành tím. Nếu dùng thịt băm, cho thịt vào đảo đều cho săn lại.
• Bước 4: Tiếp đến, cho cà chua vào xào mềm. Nêm nếm hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn.
• Bước 5: Đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn.
• Bước 6: Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng cho đậu hũ non vào nồi. Đun sôi thêm khoảng 2 phút để đậu ngấm gia vị, sau đó cho hành lá, rau mùi vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà chua đậu hũ là món ăn cực kỳ dễ ăn, phù hợp với hầu hết các gia đình. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, mềm mại.

Thưởng thức canh cà chua đậu phụ

6. Canh Cà Chua Cá Bổ Dưỡng

Món canh kết hợp cá và cà chua không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị thơm ngon, giải nhiệt, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Cá trắm cỏ hoặc cá diêu hồng (đã làm sạch): 300gr
• Cà chua chín: 3 quả (khoảng 300gr)
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt (tùy chọn), bột ngô (hoặc bột năng), tiêu xay, rượu trắng

Cách Nấu Canh Cà Chua Cá

• Bước 1: Hành lá cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, đập dập.
• Bước 2: Cá sau khi làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Cho gừng đập dập, một ít rượu trắng và muối vào xoa đều mặt cá, ướp khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá thật sạch với nước.
• Bước 3: Vớt cá ra để ráo nước, sau đó lăn đều từng miếng cá qua một lớp bột ngô mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Cho cá vào chiên sơ đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bước 4: Gạn bớt dầu thừa ra bát, giữ lại một ít trong chảo. Cho cà chua đã cắt múi cau vào xào mềm và ra màu.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó đổ khoảng 500ml nước lọc vào. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã chiên vào.
• Bước 6: Đun sôi lại cá trong khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cá cà chua ra bát, rắc thêm một chút hạt tiêu xay để tăng hương vị. Món canh này ăn nóng sẽ rất ngon miệng, thịt cá săn chắc, nước canh đậm đà, chua ngọt hài hòa.

Canh cà chua cá

7. Canh Cà Chua Thịt Bò Thơm Ngon

Món canh cà chua thịt bò là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua dịu của cà chua và vị ngọt mềm của thịt bò, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, có thể dùng như món canh chính hoặc nước dùng cho bún, mì.

Nguyên liệu Chuẩn bị

• Thịt bò tươi: 300gr
• Cà chua chín: 5 quả (khoảng 400gr)
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Rau mùi tàu: 1 ít
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào

Cách Nấu Canh Cà Chua Thịt Bò

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo nước và thái lát thật mỏng ngang thớ.
• Bước 2: Cho thịt bò vào bát lớn, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh dầu hào. Trộn đều và ướp thịt bò khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bước 4: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Bước 5: Cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ khoảng 600ml nước lọc vào nồi và đun sôi.
• Bước 6: Khi nước đã sôi, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị. Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào nồi. Đun thêm khoảng 1 phút là tắt bếp. Lưu ý, thịt bò rất nhanh chín, nếu nấu quá lâu sẽ bị dai.

Thành phẩm

Canh cà chua thịt bò có thể dùng như một món canh chính trong bữa ăn hàng ngày hoặc làm nước dùng cho các món bún, mì. Món canh có vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm ngon, rất hấp dẫn.

Canh cà chua thịt bò bổ dưỡng

Trên đây là 7 công thức cách nấu canh cà chua cực kỳ đơn giản, nhanh chóng và bổ dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể trổ tài vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình món canh thanh mát, thơm ngon này. Chúc bạn thành công!

Ngày cập nhật mới nhất 05/01/2026 by Chef Kim