Nấu cách nấu cháo gà bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn cho ra tô cháo thơm ngon, gà mềm tan. Với nồi áp suất, bạn chỉ cần 30-35 phút là có ngay món cháo bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên Liệu Nấu Cháo Gà (Cho 3-4 Người)
| Nguyên liệu | Khối lượng |
|---|---|
| Gạo tẻ | 150g |
| Thịt gà (đùi hoặc ức) | 300g |
| Gừng tươi | 2 lát mỏng |
| Hành tím | 2 củ |
| Nước lọc | 1.8 lít |
| Muối | 1 thìa cà phê |
| Nước mắm | 1 thìa canh |
| Hạt nêm | 1/2 thìa cà phê |
| Hành lá, rau mùi | 1 nắm nhỏ |
| Hạt tiêu | 1/4 thìa cà phê |
Nguyên liệu nấu cháo gà bằng nồi áp suấtChuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi nấu
Sơ Chế Nguyên Liệu Đúng Cách
Xử lý thịt gà
Rửa sạch thịt gà, chà xát với muối hạt và 1 lát gừng đập dập trong 3-4 phút để khử mùi tanh. Xả lại với nước sạch, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc giữ nguyên miếng lớn để sau xé nhỏ.
Chuẩn bị gạo
Vo gạo 2-3 lần cho sạch bột. Ngâm gạo trong nước lạnh 20-30 phút giúp hạt gạo nở đều, cháo nấu nhanh mềm hơn. Không nên ngâm quá 1 tiếng vì gạo dễ bị vỡ.
Sơ chế gia vị
Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc 2cm.
Quy Trình Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Áp Suất
Bước 1: Ướp gà sơ qua
Cho thịt gà vào bát, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, hành tím đập dập, 1 lát gừng. Trộn đều, để 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Cho nguyên liệu vào nồi
Vớt gạo đã ngâm cho ráo nước, cho vào nồi áp suất. Xếp thịt gà đã ướp lên trên. Đổ 1.8 lít nước lọc vào nồi. Tỷ lệ gạo:nước = 1:12 cho cháo sệt vừa phải.
Cho nguyên liệu vào nồi áp suấtXếp gà và gạo vào nồi áp suất theo đúng tỷ lệ
Bước 3: Nấu với nồi áp suất
Đậy nắp nồi, vặn chặt van an toàn. Bật bếp lửa lớn đến khi van xì hơi, giảm xuống lửa nhỏ. Nấu trong 25 phút kể từ lúc van bắt đầu xì.
Sau 25 phút, tắt bếp. Để nồi nguội tự nhiên 10-12 phút trước khi mở nắp. Không xả hơi ngay vì áp suất đột ngột giảm làm cháo bị tung tóe.
Bước 4: Hoàn thiện món cháo
Mở nắp nồi, gắp thịt gà ra đĩa riêng. Để nguội rồi xé nhỏ theo thớ. Dùng muôi khuấy đều cháo trong nồi. Nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.
Múc cháo ra tô, xếp thịt gà xé lên trên, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ. Ăn kèm với gừng ngâm chua hoặc dưa muối.
Cháo gà nấu bằng nồi áp suất hoàn thànhTô cháo gà thơm ngon, gà mềm tan
Mẹo Nấu Cháo Gà Ngon Từ Chef Kim
Bí quyết 1: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào gạo trước khi nấu giúp cháo bóng mịn, không bị khô cứng khi để nguội.
Bí quyết 2: Nêm nước mắm sau khi tắt bếp, không nêm từ đầu. Nước mắm cho sớm làm thịt gà bị dai, mất vị ngọt tự nhiên.
Bí quyết 3: Nếu thích cháo sệt hơn, sau khi mở nồi áp suất, đổ cháo sang nồi thường đun nhỏ lửa thêm 5 phút, vừa đun vừa khuấy.
Bí quyết 4: Xé gà khi còn ấm, thịt dễ tách sợi hơn. Gà nguội hoàn toàn sẽ khó xé và mất độ mềm.
Biến Tấu Món Cháo Gà
Cháo gà nấm hương
Thêm 50g nấm hương khô ngâm nở, thái lát mỏng cùng gà vào nồi. Nấm hương tăng hương thơm, bổ sung chất xơ.
Cháo gà hạt sen
Cho thêm 80g hạt sen tươi (hoặc 50g hạt sen khô đã ngâm) vào nồi cùng gạo. Hạt sen giúp cháo thanh mát, phù hợp mùa hè.
Cháo gà rau củ
Thêm 1 củ cà rốt, 50g bí đỏ thái hạt lựu vào 10 phút cuối. Món cháo đầy màu sắc, giàu vitamin cho trẻ nhỏ.
Cách Bảo Quản Cháo Gà
Cháo để nguội hoàn toàn, cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày. Khi hâm nóng, thêm 2-3 thìa nước lọc, đun lửa nhỏ, khuấy đều tránh cháo bị khê.
Không nên trữ cháo quá 3 ngày vì dễ bị chua, mất chất dinh dưỡng. Nếu nấu nhiều, chia nhỏ từng phần ăn một lần để bảo quản tốt hơn.
Lưu Ý Khi Nấu Cháo Bằng Nồi Áp Suất
- Không đổ nước quá 2/3 dung tích nồi, tránh cháo sôi tràn khi nấu
- Kiểm tra van an toàn trước mỗi lần nấu, đảm bảo không bị tắc nghẽn
- Không mở nắp ngay sau khi tắt bếp, phải đợi hơi xả hết tự nhiên
- Nếu nấu cho trẻ nhỏ, tăng lượng nước lên 2 lít để cháo loãng hơn
Cách nấu cháo gà bằng nồi áp suất này giúp bạn có món cháo thơm ngon chỉ trong 35 phút. Gà mềm, cháo sệt vừa phải, giữ trọn dinh dưỡng. Áp dụng ngay các mẹo từ Chef Kim để món cháo nhà bạn ngon như nhà hàng nhé!
Ngày cập nhật mới nhất 10/03/2026 by Chef Kim
Chef Kim là người phụ trách phát triển hương vị và nội dung ẩm thực tại Korea House – Delivery Korea Food. Với kinh nghiệm trực tiếp trong bếp và sự am hiểu các món ăn Hàn Quốc quen thuộc, Chef Kim tập trung chia sẻ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị phù hợp khẩu vị người Việt, dựa trên quá trình nấu thử và phản hồi thực tế từ khách hàng.
