Cháo lươn cho bé ăn dặm là món ăn bổ dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện nhờ hàm lượng protein, canxi, sắt và vitamin A dồi dào. Lươn cung cấp năng lượng, hỗ trợ xương chắc khỏe, cải thiện thị lực và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nhiều mẹ còn băn khoăn bé mấy tháng ăn được cháo lươn, cách nấu không tanh, và nấu với rau gì ngon nhất. Bài viết này chia sẻ 20 công thức cháo lươn cho bé ăn dặm đã test thực tế, kèm mẹo khử tanh hiệu quả.
Bé Mấy Tháng Ăn Được Cháo Lươn?
Trẻ từ 7-8 tháng tuổi có thể làm quen với cháo lươn. Lươn thuộc nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng, nên cho bé thử lượng nhỏ (1-2 thìa) lần đầu, quan sát 24-48 giờ xem có phát ban, nôn trớ hay tiêu chảy không. Nếu bé dung nạp tốt, tăng dần khẩu phần.
Lợi Ích Của Cháo Lươn Với Trẻ Nhỏ
Trong 100g thịt lươn chứa 12.7g protein, 285 calo, 2000 IU vitamin A, 0.15mg vitamin B1, acid omega-3 và omega-6. Lươn giúp:
- Phát triển não bộ nhờ DHA, EPA
- Xương răng chắc khỏe (canxi cao)
- Ngăn ngừa thiếu máu (sắt heme dễ hấp thụ)
- Tăng cường thị lực (vitamin A, beta-carotene)
- Cơ bắp săn chắc (arginine hỗ trợ tổng hợp protein)
Cháo Lươn Nấu Với Rau Gì Tốt Nhất?
Kết hợp lươn với: bí đỏ, cà rốt, cải xanh, rau ngót, mồng tơi, khoai lang, đậu Hà Lan, chùm ngây, khoai môn. Tránh rau có tính hàn (rau muống) hoặc khó tiêu (rau cần) cho bé dưới 10 tháng.
20 Công Thức Cháo Lươn Thực Chiến
1. Cháo Lươn Bí Đỏ (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 50g thịt lươn đồng
- 50g bí đỏ
- 20g gạo tẻ
- 5g dầu ăn dặm
- Ngò rí
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ
- Lươn sơ chế (xem mục 5), luộc chín, tách thịt, băm nhuyễn
- Xào lươn với hành phi thơm
- Gạo vo sạch, nấu cháo với bí đỏ và 300ml nước
- Cháo chín, cho lươn vào đảo đều
- Tắt bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, rắc ngò rí
Mẹo: Bí đỏ nấu trước gạo 5 phút để mềm đều, cháo mịn hơn.
Cháo lươn bí đỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡngCháo lươn bí đỏ – Món ăn dặm giàu vitamin A
2. Cháo Lươn Cà Rốt (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 10g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 25g gạo tẻ
- 1 thìa nước mắm (cho trẻ trên 12 tháng)
- 1 thìa dầu ăn
Cách làm:
- Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ, băm
- Lươn luộc chín, tách thịt, xé nhỏ
- Gạo vo sạch, nấu cháo với cà rốt
- Thêm 100ml nước khi cháo sệt, đun sôi 7-10 phút
- Cho lươn vào, đảo đều
- Tắt bếp, thêm dầu ăn
Mẹo: Cà rốt xào sơ với chút dầu trước khi nấu cháo giúp beta-carotene hấp thụ tốt hơn.
Cháo lươn cà rốt giàu chất dinh dưỡngCháo lươn cà rốt – Tăng cường thị lực cho bé
3. Cháo Lươn Cải Xanh (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 30g lươn đồng
- 2 lá cải xanh
- 1 nắm gạo
- Hạt nêm rau củ (tùy chọn)
Cách làm:
- Gạo + 200ml nước nấu cháo
- Cải xanh rửa sạch, xay nhuyễn với 2 thìa nước
- Lươn sơ chế, hấp hoặc xào với mỡ động vật
- Cháo chín, cho lươn và cải xanh vào, đảo đều
- Nêm hạt nêm (nếu bé trên 12 tháng)
Mẹo: Cho rau vào 2 phút cuối giữ màu xanh và vitamin C.
Cháo lươn cải xanh cung cấp nhiều dinh dưỡngCháo lươn cải xanh – Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa
4. Cháo Lươn Chuối (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 30g lươn đồng
- 1 nắm gạo
- 1 quả chuối già
- Hạt nêm rau củ
Cách làm:
- Gạo + 200ml nước nấu cháo
- Lươn sơ chế, hấp, xay nhuyễn
- Chuối hấp chín, nghiền nhuyễn
- Cháo chín, cho lươn và chuối vào, ninh 10 phút
- Nêm gia vị vừa ăn
Mẹo: Chuối già (vỏ vàng đốm đen) ngọt tự nhiên, không cần đường.
Cháo lươn chuối thơm ngon lạ miệngCháo lươn chuối – Bổ sung kali, vitamin B6
5. Cháo Lươn Rau Ngót (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 1 con lươn
- 100g rau ngót
- 50g gạo tẻ
- Muối
- 400ml nước
Cách làm:
- Rau ngót ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ
- Lươn sơ chế, luộc, lóc thịt
- Gạo vo sạch, nấu với 400ml nước
- Cháo gần chín, cho lươn và rau ngót vào, đảo đều
- Nấu đến khi cháo nở mềm, tắt bếp
Mẹo: Rau ngót cho vào cuối giữ vị ngọt tự nhiên.
Cháo lươn rau ngót giàu chất xơCháo lươn rau ngót – Mát gan, dễ tiêu
6. Cháo Lươn Mồng Tơi (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 1 con lươn
- 1 bó mồng tơi
- 50g gạo
- Nước mắm, hạt nêm, đường, gừng, hành củ
Cách làm:
- Mồng tơi rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay
- Lươn sơ chế, tách xương và thịt
- Ninh nước xương lươn 20 phút
- Gạo rang sơ, cho vào nước ninh xương, nấu cháo nhừ
- Thịt lươn ướp gia vị, xào sơ
- Cháo chín, cho lươn và mồng tơi vào, nêm vừa ăn
Mẹo: Xương lươn ninh lấy nước ngọt tự nhiên, không cần nêm nhiều.
7. Cháo Lươn Khoai Lang (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 100g lươn
- 70g khoai lang
- 50g gạo tẻ + 50g gạo nếp
- 1 muỗng nước mắm
Cách làm:
- Lươn sơ chế, tách thịt, cắt khúc
- Xương lươn xay nhuyễn
- Luộc sơ lươn 5 phút, ướp nước mắm
- Khoai lang gọt vỏ, cắt hạt lựu
- Gạo ngâm 30 phút – 1 tiếng, nấu cháo nhừ
- Thêm khoai lang, nước cốt xương, thịt lươn
- Nấu 30 phút đến khi nguyên liệu chín đều
Mẹo: Gạo nếp tạo độ dẻo, khoai lang ngọt tự nhiên.
Cháo lươn khoai lang đơn giản đầy đủ dinh dưỡngCháo lươn khoai lang – Giàu chất xơ, dễ tiêu hóa
8. Cháo Lươn Hạt Sen (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 30-50g gạo tẻ
- 20g hạt sen
- 10g thịt lươn
- 1 muỗng dầu ăn
- Gia vị
Cách làm:
- Hạt sen rửa sạch, ngâm cho mềm
- Lươn làm sạch, dùng chanh hoặc nước vo gạo khử tanh
- Mổ bụng lươn, loại nội tạng, rửa lại bằng nước muối
- Gạo ngâm 1 tiếng
- Hạt sen hấp chín, tán nhuyễn với ⅔ bát nước
- Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ
- Lươn hấp chín, lóc thịt, tán nhuyễn (không dùng nước)
- Hành phi thơm, xào lươn săn lại
- Cháo chín, cho hạt sen vào, sau đó thêm lươn, nấu sôi 5 phút
Mẹo: Hạt sen tán nhuyễn trước giúp cháo mịn, bé dễ nuốt.
Cháo lươn hạt sen thơm ngon hấp dẫnCháo lươn hạt sen – Bổ tỳ, dưỡng tâm
9. Cháo Lươn Cải Bó Xôi (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 90g lươn
- 8 lá cải bó xôi
- 1 chén cháo trắng
- 200ml nước cốt chanh
- 3 lát gừng
- Muối, hạt nêm, dầu ăn dặm
Cách làm:
- Dùng nước cốt chanh chà lươn 2 phút, rửa nhiều lần
- Mổ bụng lươn, loại nội tạng, rửa lại
- Cải bó xôi ngâm nước muối 2 phút, rửa sạch, băm nhuyễn
- Lươn + 500ml nước + 3 lát gừng luộc 10 phút
- Vớt lươn, tách thịt, băm nhuyễn
- 300ml nước lọc + 1 chén cháo trắng đun sôi lửa vừa
- Cháo sôi, cho lươn vào, khuấy đều
- Thêm cải bó xôi, nấu 2 phút, nêm gia vị
- Múc ra bát, thêm dầu ăn dặm
Mẹo: Cải bó xôi giữ màu xanh khi cho vào 2 phút cuối.
Cháo lươn cải bó xôi thơm ngon bổ dưỡngCháo lươn cải bó xôi – Giàu sắt, chống thiếu máu
10. Cháo Lươn Mướp Hương (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 1 quả mướp hương
- 20g lươn đồng
- 3 lát gừng
- 1 chén cháo trắng
- Dầu ăn dặm
Cách làm:
- Mướp hương gọt vỏ, thái nhỏ
- Lươn sơ chế, luộc với 400ml nước + 3 lát gừng 5-7 phút
- Vớt lươn, tách thịt, băm nhỏ; giữ nước luộc, bỏ gừng
- Nồi nhỏ đun nước luộc lươn + mướp hương
- Mướp chín, cho 1 chén cháo trắng + thịt lươn vào, khuấy đều
- Nấu 5 phút đến khi cháo chín đều, tắt bếp
- Múc ra tô, thêm 1 muỗng dầu ăn dặm
Mẹo: Mướp hương nấu nhanh, cho sau để giữ độ giòn ngọt.
Cháo lươn mướp hương dễ làm tại nhàCháo lươn mướp hương – Thanh mát, dễ ăn
11. Cháo Lươn Chùm Ngây (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 30g lươn đồng
- 8-10 lá non chùm ngây
- 1 nắm gạo
- Hạt nêm rau củ
Cách làm:
- Gạo + 200ml nước nấu cháo nhừ
- Chùm ngây nhặt lá non, rửa sạch, xay nhuyễn
- Lươn sơ chế, hấp hoặc xào với mỡ cá, xay nhuyễn
- Cháo chín, cho lươn và chùm ngây vào, nấu 5 phút
- Nêm hạt nêm vừa ăn
Mẹo: Chùm ngây giàu vitamin A, chỉ lấy lá non để bé dễ tiêu.
Rau chùm ngây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chấtCháo lươn chùm ngây – Siêu thực phẩm cho bé
12. Cháo Lươn Dầu Mè (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 1 con lươn
- 1 chén cháo trắng
- 5g gừng thái sợi
- Muối
- 1 muỗng dầu mè ăn dặm
Cách làm:
- Lươn sơ chế, luộc, lóc thịt
- Đun sôi cháo lửa lớn, cho lươn và gừng vào
- Cháo sôi, chuyển lửa nhỏ, đun 15 phút
- Thêm muối và dầu mè trước khi cho bé ăn
Mẹo: Dầu mè thơm, giàu omega-6, chỉ cho 1 muỗng cafe/bữa.
13. Cháo Lươn Đậu Hà Lan (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 15-20g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 20g đậu Hà Lan
- Gia vị rắc cơm
Cách làm:
- Đậu Hà Lan rửa sạch, hấp cách thủy, tán mịn, lọc qua rây
- Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ
- Gạo vo sạch, nấu cháo với cà rốt lửa vừa
- Cháo chín, vớt cà rốt, cho đậu Hà Lan vào, nấu 2 phút
- Thêm thịt lươn, đảo đều
- Tắt bếp, múc ra tô, đợi nguội, thêm 1 thìa dầu ăn hoặc gia vị rắc cơm
Mẹo: Đậu Hà Lan lọc qua rây loại vỏ, bé dễ tiêu hóa.
14. Cháo Lươn Khoai Môn (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 50g thịt lươn hấp chín
- 20g gạo tẻ
- 50g khoai môn
- Ngò rí
- Dầu ăn
Cách làm:
- Lươn luộc, tách thịt
- Gạo vo sạch, khoai môn gọt vỏ, thái miếng, cho vào nồi với 400ml nước, nấu lửa vừa
- Cháo chín, cho lươn xé nhỏ vào, đảo đều
- Cháo sôi trở lại, nêm ngò rí, đảo đều
- Tắt bếp, múc ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn
Mẹo: Khoai môn giàu chất xơ, giúp bé không táo bón.
Cháo lươn khoai môn hấp dẫnCháo lươn khoai môn – Bổ tỳ, dễ tiêu
15. Cháo Lươn Cải Xanh (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 50g gạo
- 1 con lươn
- 1 bó cải xanh
- Vài lát gừng
- Hành củ
- Gia vị
Cách làm:
- Lươn sơ chế, băm nhỏ, ướp gia vị
- Gạo + 400ml nước nấu cháo
- Hành củ phi thơm, xào lươn
- Xương lươn cho vào nồi nấu lấy nước
- Cháo chín, cho lươn xào và cải xanh vào, đảo đều, nấu 5 phút
- Nêm gia vị vừa ăn
Mẹo: Cải xanh cho vào cuối giữ màu xanh và vitamin.
Cải xanh giúp cháo lươn thơm ngonCháo lươn cải xanh – Giàu canxi, vitamin K
16. Cháo Lươn Nghệ (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 100g gạo tẻ + 50g gạo nếp
- 30g củ nghệ tươi
- 15g củ nén
- 50g tía tô, 50g rau răm
- Hành lá, gừng
- 2 lít nước
- Gia vị: dầu điều, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Lươn sơ chế, luộc, lóc thịt
- Nước luộc giữ lại, thêm muối
- Gạo nếp + gạo tẻ trộn, rang vàng, nấu với nước luộc lươn
- Thêm gia vị, cháo sôi thì tắt bếp
- Chảo phi thơm củ nén, cho lươn vào xào
- Thêm dầu điều, nước cốt nghệ xào với lươn
- Xào đến khi lươn thấm gia vị, nước sốt cạn
- Múc cháo ra tô, để nguội, cho bé ăn
Mẹo: Nghệ kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa, nhưng chỉ dùng 1-2 lần/tuần.
Nghệ giúp cháo lươn có màu sắc đẹp mắtCháo lươn nghệ – Kháng viêm, tăng đề kháng
17. Cháo Lươn Gạo Nếp (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 500-800g lươn đồng
- 1 bát gạo nếp
- Hành lá, ngò gai, hành khô
- Gia vị: hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, muối
Cách làm:
- Lươn sơ chế, luộc, lóc thịt, giữ nước luộc
- Gạo vo sạch, nấu với nước luộc lươn + muối, lửa nhỏ nấu cháo nhừ
- Tỏi băm phi thơm, cho lươn vào xào với bột nghệ, hạt nêm, nước mắm
- Cháo sôi, trút lươn vào, khuấy đều, nêm vừa ăn
- Múc ra chén, rắc hành phi, hành lá, ngò
Mẹo: Gạo nếp tạo độ dẻo, bé ăn no lâu hơn.
18. Cháo Lươn Khoai Tây (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 30g lươn đồng
- 1 nắm gạo
- ¼ củ khoai tây
- Hạt nêm rau củ
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, cho gạo + khoai tây vào 250-300ml nước, ninh đến khi nhừ
- Lươn sơ chế, hấp hoặc xào với mỡ heo, xay nhuyễn
- Cháo và khoai tây chín nhừ, đổ lươn vào, ninh 10 phút, nêm vừa ăn
Mẹo: Khoai tây giàu vitamin C, giúp tăng hấp thu sắt từ lươn.
Cháo lươn khoai tây có hương vị vô cùng hấp dẫnCháo lươn khoai tây – Dễ làm, bé thích
19. Cháo Lươn Rau Dền (Từ 7 Tháng)
Nguyên liệu:
- 30g lươn
- 10g lá rau dền
- 1 nắm gạo
- Hạt nêm ăn dặm
Cách làm:
- Gạo + 200ml nước nấu cháo
- Rau dền nhặt lá, rửa sạch, xay nhuyễn
Ngày cập nhật mới nhất 09/03/2026 by Chef Kim
Chef Kim là người phụ trách phát triển hương vị và nội dung ẩm thực tại Korea House – Delivery Korea Food. Với kinh nghiệm trực tiếp trong bếp và sự am hiểu các món ăn Hàn Quốc quen thuộc, Chef Kim tập trung chia sẻ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị phù hợp khẩu vị người Việt, dựa trên quá trình nấu thử và phản hồi thực tế từ khách hàng.
