Chào mừng bạn quay trở lại với góc bếp của Korea House. Hôm nay, chúng ta sẽ bắt đầu một hành trình ẩm thực ngọt ngào tại phố cổ. Việc tìm kiếm một quán chè ngon hội an không chỉ là thưởng thức món ăn mà còn là khám phá di sản văn hóa. Phố cổ Hội An năm 2026 vẫn giữ nguyên vẹn vẻ đẹp trầm mặc với những gánh chè ven đường nghi ngút khói.
Dưới góc nhìn của một đầu bếp chuyên nghiệp, ẩm thực Hội An là sự giao thoa tinh tế giữa kỹ thuật nấu nướng bản địa và nguyên liệu tươi ngon nhất. Từng bát chè tại đây đều ẩn chứa sự tỉ mỉ trong khâu chọn hạt sen, ninh đậu cho đến cách nêm đường phèn hoa mơ. Hãy cùng Chef Kim khám phá danh sách những địa chỉ “vàng” mà bạn nhất định phải ghé qua.
1. Tiệm chè Xíu – Làn gió mới cho ẩm thực truyền thống
Tọa lạc tại vị trí đắc địa, Tiệm chè Xíu là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu thích sự đổi mới. Đây là một quán chè ngon hội an nổi bật với không gian hiện đại, sạch sẽ và thực đơn cực kỳ đa dạng. Tiệm khéo léo kết hợp giữa hương vị chè truyền thống với các loại topping hiện đại như trân châu, thạch thảo mộc.
Sự tỉ mỉ của chủ quán thể hiện rõ qua cách chế biến nước cốt dừa béo ngậy nhưng không ngấy. Nếu bạn đi cùng đoàn khách lớn, không gian có máy lạnh tại đây sẽ giúp bạn giải tỏa cơn nóng hiệu quả. Món chè Thái sầu riêng và kem dừa chính là “ngôi sao” luôn cháy hàng vào mỗi chiều tối tại tiệm này.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 157 Trần Hưng Đạo, Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam
- Giờ mở cửa: 12h00 – 22h00
- Giá thành: 20.000đ – 35.000đ
Tiệm chè Xíu Hội AnKhông gian hiện đại và thực đơn đa dạng tại Tiệm chè Xíu – điểm hẹn quán chè ngon Hội An.
2. Quán chè bà Mười – Đậm đà bản sắc Quảng Nam
Quán chè bà Mười là minh chứng cho sự tồn tại vĩnh cửu của những giá trị xưa cũ tại phố cổ. Đây là địa chỉ quán chè ngon hội an được người dân địa phương vô cùng yêu mến và tin tưởng. Đặc trưng tại đây là món chè trôi nước thịt heo vô cùng độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt của bột và vị mặn của nhân.
Kỹ thuật hầm đậu ván của bà Mười đạt đến độ thượng thừa khi hạt đậu chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng. Mỗi bát chè đều được múc ra một cách từ tốn, gửi gắm cả tâm tình của người nấu vào trong đó. Sự thân thiện và nụ cười đôn hậu của chủ quán chính là “gia vị” đặc biệt khiến thực khách khó quên.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 4 Hoàng Diệu, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00
- Giá thành: 8.000đ – 15.000đ
Chè bà Mười nổi tiếng là quán chè ngon ở Hội AnThưởng thức bát chè trôi nước thịt heo đặc sắc tại quán chè ngon Hội An bà Mười.
3. Chè Thưng cô Lệ – Tinh túy từ khoai môn sáp
Nếu bạn hỏi một người bản địa về quán chè ngon hội an chuyên món chè thưng, chắc chắn họ sẽ chỉ đường đến nhà cô Lệ. Công thức gia truyền sử dụng khoai môn sáp vùng đất Quảng khiến món chè có độ mịn và dẻo vô cùng ấn tượng. Từng miếng khoai tan ngay trong miệng, hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và mè rang thơm lừng.
Chef Kim đánh giá cao kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ của cô Lệ khi nấu chè để không bị cháy đáy nồi. Quán nằm trong con hẻm nhỏ nhưng luôn tấp nập khách ra vào từ sáng sớm đến tận đêm khuya. Ngoài chè thưng, thực khách còn có thể thưởng thức thêm các loại chè đậu được nấu theo phong cách truyền thống đậm nét.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 369 đường Cửa Đại, phường Cẩm Châu, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 08h00 – 21h00
- Giá thành: 10.000đ – 15.000đ
Quán chè ngon Hội An không thể bỏ qua quán chè Thưng cô LệHương vị chè thưng trứ danh phố cổ tại quán chè ngon Hội An cô Lệ.
4. Chè hạt sen phố cổ – Thức quà bổ dưỡng cho tâm hồn
Chè hạt sen tại đường Hoàng Văn Thụ là hiện thân của sự thanh tao trong ẩm thực miền Trung Việt Nam. Đây là một quán chè ngon hội an lý tưởng để bạn thư giãn sau quãng thời gian dạo quanh các ngôi nhà cổ. Hạt sen ở đây được tuyển chọn kỹ lưỡng, được hấp chín tới trước khi đem ninh với nước đường phèn thanh khiết.
Bí quyết của quán nằm ở chỗ hạt sen không bao giờ bị nát, tâm sen được lấy khéo léo để không gây đắng. Thưởng thức một bát chè sen mát lạnh vào buổi chiều tà sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái và dễ ngủ hơn. Độ ngọt của chè tại đây rất nhẹ, phù hợp với tiêu chuẩn dinh dưỡng hiện đại năm 2026.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 1 Hoàng Văn Thụ, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00
- Giá thành: 10.000đ – 15.000đ
Chè hạt sen phố cổ Hội AnChè hạt sen thanh mát giúp an thần tại một quán chè ngon Hội An nổi tiếng.
5. Chè thập cẩm cô Sáu – Ký ức tuổi thơ trên vỉa hè
Nằm ngay vỉa hè đường Nguyễn Tất Thành, quán cô Sáu đưa chúng ta trở lại những năm tháng học sinh đầy kỷ niệm. Là một quán chè ngon hội an có mức giá cực kỳ bình dân, nơi này luôn đông đúc các bạn trẻ và khách du lịch bụi. Mỗi bát chè thập cẩm là sự hội tụ của ít nhất 5 loại đậu khác nhau cùng thạch và dừa sợi.
Điểm đặc biệt tại đây chính là sự biến đổi linh hoạt theo mùa, chè nóng cho mùa đông và chè đá cho mùa hạ. Những bộ bàn ghế gỗ nhỏ xinh xắn trên vỉa hè tạo nên một không gian ẩm thực đậm chất đường phố. Đây chính là nơi bạn có thể vừa ăn chè vừa ngắm nhìn nhịp sống hối hả của người dân Hội An.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 18 đường Nguyễn Tất Thành, phường Tân An, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00
- Giá: 8.000đ – 10.000đ
Chè thập cẩm cô Sáu – Quán chè ngon ở Hội An nhiều du khách yêu thíchGánh chè thập cẩm của cô Sáu mang đậm hương vị tuổi thơ tại quán chè ngon Hội An.
6. Chè đậu đỏ cô Trúc – Hương vị nồng nàn dưới bóng đa
Dưới bóng mát của cây đa cổ thụ, quán chè cô Trúc hiện lên như một ốc đảo bình yên cho thực khách. Nếu muốn thưởng thức đậu đỏ được ninh mềm nhừ nhưng không bị nát, bạn nhất định phải ghé quán chè ngon hội an này. Màu đỏ sẫm tự nhiên của đậu hòa quyện cùng nước cốt dừa trắng muốt tạo nên hình ảnh vô cùng bắt mắt.
Đậu đỏ được cô Trúc xử lý rất kỹ, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và hạt hỏng trước khi đem nấu thủ công. Vào những ngày trời trở lạnh, một chén chè đậu đỏ nóng hổi sẽ giúp cơ thể bạn ấm áp và tràn đầy năng lượng. Sự kết hợp giữa vị bùi của đậu và vị thanh của đường là một bản giao hưởng hoàn hảo.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Trần Cao Vân, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00
- Giá: 10.000đ – 20.000đ/ bát
Top 10 quán chè ngon ở Hội An không thể không kể đến chè đậu đỏ cô TrúcBát chè đậu đỏ bổ dưỡng và đẹp mắt từ quán chè ngon Hội An cô Trúc.
7. Chè mè đen ông Thiều – Huyền thoại Xí Má Phủ
Chè mè đen hay còn gọi là Xí Má Phủ là món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa Hoa kiều tại Hội An. Quán ông Thiều được mệnh danh là quán chè ngon hội an lâu đời và giữ được hương vị nguyên bản nhất. Chè có độ sánh mịn tuyệt đối, màu đen tuyền từ mè đen tuyển chọn và mùi thơm thoang thoảng của thảo mộc.
Vì quán chỉ bán vào buổi sáng và thường hết rất nhanh, bạn hãy cố gắng dậy sớm để không bỏ lỡ tinh hoa này. Kỹ thuật xay mè và lọc bã được ông Thiều thực hiện cực kỳ công phu, đảm bảo không còn gợn khi ăn. Đây không chỉ là món ăn sáng mà còn là một phương thuốc dân gian rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Đối diện 118 đường Nguyễn Trường Tộ, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 06h00 – 9h00
- Giá: 5.000đ – 8.000đ
Chè mè đen ông Thiều, Hội AnĐặc sản chè mè đen (Xí Má Phủ) chỉ có tại quán chè ngon Hội An ông Thiều.
8. Chè thập cẩm cô Sương – Góc nhỏ bình yên của học trò
Trên con đường Trần Cao Vân đầy bóng mát, quán cô Sương luôn là điểm hẹn yêu thích của các thế hệ học sinh. Với hệ thống nồi chè đa dạng từ chè bắp, chè chuối đến chè bột lọc, đây xứng đáng là một quán chè ngon hội an đa năng nhất. Bạn có thể tự do kết hợp các loại chè theo sở thích cá nhân mà giá vẫn cực rẻ.
Khoảnh khắc ngồi bên vỉa hè, tay cầm ly chè mát lạnh và nghe cô Sương kể chuyện là trải nghiệm rất “đời”. Từng hạt đậu trắng, đậu xanh được cô chọn lựa kỹ càng nên khi ăn có vị béo bùi đặc trưng. Độ ngọt tại quán được điều chỉnh vừa phải, không gây cảm giác gắt cổ sau khi thưởng thức.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 57 đường Trần Cao Vân – TP.Hội An
- Giá thành: 5.000đ
Chè thập cẩm cô Sương – Quán chè ngon ở Hội An hấp dẫn nhấtQuán chè ngon Hội An cô Sương là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ địa phương.
9. Chè gánh cô Liên – Nét đẹp lao động phố cổ
Không cần bảng hiệu lộng lẫy, chè cô Liên chỉ là một đôi quang gánh giản dị bên lề đường Nguyễn Huệ. Thế nhưng, đây lại là một quán chè ngon hội an thu hút cả những thực khách khó tính nhất từ khắp nơi đổ về. Chỉ bán trong vài giờ buổi sáng, gánh chè của cô nhanh chóng hết veo nhờ hương vị chuẩn như mẹ nấu.
Món chè đậu ván và chè đậu xanh đánh của cô có độ sền sệt hoàn hảo, ăn kèm với thạch đen giòn dai. Cô Liên có kỹ thuật nấu đường phèn rất khéo, tạo ra vị ngọt thanh đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Sự mộc mạc trong cách phục vụ chính là điểm cộng lớn khiến thực khách cảm thấy vô cùng gần gũi.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Số 03 đường Nguyễn Huệ – TP. Hội An.
- Giờ mở cửa: 09h00 đến khi hết chè
- Giá thành: 5.000đ – 10.000đ
Chè gánh cô Liên nổi tiếng ở Hội AnGánh chè rong của cô Liên – hình ảnh thân thương tại quán chè ngon Hội An.
10. Chè Cô Hai – Bản giao hưởng ngọt ngào đêm Minh An
Khi phố lên đèn, khu vực đường Trần Phú trở nên lung linh hơn bao giờ hết nhờ sự xuất hiện của quán chè cô Hai. Là một quán chè ngon hội an mở muộn, đây là nơi trú chân tuyệt vời cho những ai thích dạo phố đêm. Thực đơn phong phú từ tào phớ, chè bắp đến chè hạt sen sẽ làm thỏa mãn mọi cơn thèm ngọt.
Chef Kim đặc biệt ấn tượng với món chè bắp tại đây, bắp được bào từ những bắp bắp non vùng Cẩm Nam nên có vị ngọt tự nhiên. Mỗi bát chè đều được chăm chút cẩn thận về mặt thẩm mỹ trước khi giao đến tay khách hàng. Cô chủ quán luôn niềm nở, tạo bầu không khí vui vẻ cho mọi thực khách ghé thăm.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 110 Trần Phú, phường Minh An, TP.Hội An
- Giờ mở cửa: 16h00 – 23h00
- Giá thành: 8.000đ – 15.000đ
Chè Cô Hai – Quán chè ngon ở Hội An hot nhấtTrải nghiệm ẩm thực đêm thú vị tại quán chè ngon Hội An cô Hai.
11. Chè Cô Hiệp – Điểm dừng chân thanh mát tại Lê Lợi
Cuối cùng trong danh sách quán chè ngon hội an chính là quán cô Hiệp nằm gần ngã tư Lê Lợi. Quán nổi tiếng với món tào phớ (đậu hũ) mềm mịn như nhung, ăn kèm nước đường gừng cay nồng ấm bụng. Ngoài ra, chè hạt sen và rau câu của quán cũng nhận được rất nhiều lời khen ngợi vì độ tươi ngon.
Sự tỉ mỉ trong khâu chế biến giúp món chè của cô Hiệp đạt được sự cân bằng tuyệt đối về hương vị. Bạn có thể cảm nhận rõ rệt mùi thơm của sen tươi và vị ngọt thanh tao không pha lẫn tạp chất. Hai cô chú chủ quán rất nhẹ nhàng, mang đúng cốt cách của người con phố cổ Hội An hiền lành.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: 24 Lê Lợi, Phường Minh An, TP. Hội An
- Giờ mở cửa: 15h00 – 23h00
- Giá thành: 10.000đ – 20.000đ
Chè ngon cô Hiệp tại Hội AnBát tào phớ thanh mát giải nhiệt cực tốt tại quán chè ngon Hội An cô Hiệp.
Cách nấu chè hạt sen Hội An tại nhà theo chuẩn Chef Kim
Nếu bạn chưa có dịp ghé thăm các quán chè ngon hội an kể trên, hãy thử tái hiện hương vị này ngay tại căn bếp của mình. Chè hạt sen là món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn hơn là kỹ thuật phức tạp. Bí quyết để nước chè trong veo chính là không được đun quá sôi sau khi đã cho đường vào.
Bảng nguyên liệu chuẩn cho 3-4 người ăn
| Nguyên liệu | Định lượng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Hạt sen tươi | 300g | Chọn hạt sen Huế hoặc sen Quảng Nam |
| Đường phèn | 150g | Nên dùng loại đường phèn kết tinh tự nhiên |
| Lá dứa (lá nếp) | 3-4 lá | Giúp tạo mùi thơm thanh khiết |
| Muối hồng | 1/4 muỗng cà phê | Giúp cân bằng vị ngọt sâu |
| Long nhãn (tùy chọn) | 50g | Dùng loại sấy khô hoặc tươi đều được |
Quy trình chế biến chi tiết
- Sơ chế: Hạt sen rửa sạch, lấy bỏ tâm sen thật kỹ bằng tăm nhỏ để tránh vị đắng khi nấu. Lá dứa rửa sạch, cuộn thành bó nhỏ để dễ lấy ra sau khi nấu xong.
- Hấp sen (Blanching/Steaming): Cho hạt sen vào xửng hấp khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen vừa chín tới nhưng không bị nát. Việc hấp thay vì luộc trực tiếp giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng và pectin tự nhiên hiệu quả nhất.
- Nấu nước đường: Đun sôi 1.2 lít nước với đường phèn và lá dứa trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho thêm một nhúm muối nhỏ để làm bật tông vị ngọt thanh của đường phèn.
- Kết hợp: Cho hạt sen đã hấp vào nồi nước đường, hạ lửa về mức nhỏ nhất (simmering) và nấu thêm khoảng 10 phút để đường ngấm vào lõi hạt sen.
- Hoàn thiện: Nếu dùng long nhãn, hãy cho vào ở bước cuối cùng trước khi tắt bếp để giữ được độ giòn. Chờ chè nguội bớt rồi mới đem ướp lạnh.
Mẹo nhỏ từ Chef Kim: Muốn hạt sen bùi và không bị sượng, tuyệt đối không được cho đường vào khi hạt sen chưa chín mềm. Nếu cho đường sớm, hạt đậu/sen sẽ bị hiện tượng “lại đậu”, lõi bên trong bị cứng và không cách nào cứu vãn được.
Tip bảo quản: Chè hạt sen ngon nhất khi ăn trong vòng 12 giờ sau khi nấu. Nếu muốn để lâu hơn, hãy tách riêng phần hạt và nước đường khi bảo quản trong tủ lạnh để hạt sen không bị hút quá nhiều nước dẫn đến bở nát.
Hành trình trải nghiệm tại mỗi quán chè ngon hội an sẽ là một mảnh ghép thú vị trong bức tranh ẩm thực Phố Cổ 2026. Korea House hy vọng rằng với những chia sẻ thực tế và công thức chi tiết từ Chef Kim, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn tuyệt vời cho chuyến du lịch sắp tới. Đừng quên ghé thăm trang web của chúng tôi thường xuyên để cập nhật những bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!
[Ngày cập nhật mới nhất 01/03/2026 by Chef Kim
Chef Kim là người phụ trách phát triển hương vị và nội dung ẩm thực tại Korea House – Delivery Korea Food. Với kinh nghiệm trực tiếp trong bếp và sự am hiểu các món ăn Hàn Quốc quen thuộc, Chef Kim tập trung chia sẻ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị phù hợp khẩu vị người Việt, dựa trên quá trình nấu thử và phản hồi thực tế từ khách hàng.
