Mùa hè năm 2026 đang chứng kiến những bước chuyển mình đầy táo bạo trong ngành dịch vụ giải khát tại Việt Nam. Mỗi thương hiệu đồ uống nổi tiếng trên thị trường đều đang dốc toàn lực để ra mắt các bộ sưu tập đặc sắc nhất. Khách hàng hiện nay không chỉ chú trọng vị ngon mà còn đặc biệt quan tâm đến giá trị sức khỏe bền vững. Với kinh nghiệm vận hành tại Korea House, Chef Kim nhận thấy sự bùng nổ của các thành phần tự nhiên.
1. The Coffee House: Khởi nguồn lối sống khỏe với Hi-Tea Healthy
The Coffee House đã mở màn đường đua mùa hè bằng dòng sản phẩm Hi-Tea Healthy vô cùng ấn tượng và tinh tế. Thành phần chủ đạo của bộ sưu tập này là trà hoa Hibiscus tự nhiên, có nét tương đồng với trà Omija (오미자차). Loại hoa này cung cấp lượng vitamin dồi dào, giúp thanh lọc cơ thể và mang lại làn da luôn rạng rỡ nhất. Thực khách có thể lựa chọn giữa ba loại trà trái cây hoặc hai dòng đá tuyết thanh mát vô cùng độc đáo. Thông điệp về một phong cách sống “healthy và healing” đã nhanh chóng tạo nên sức hút lớn cho giới trẻ hiện nay. Những ly trà rực rỡ không chỉ đẹp mắt mà còn chứa đựng tâm huyết của những người nghiên cứu công thức mới. Sự kết hợp tinh tế giữa trà hoa và trái cây tươi giúp giải tỏa nhanh mọi căng thẳng sau ngày làm việc. Đây được coi là thương hiệu đồ uống nổi tiếng có bước đi chiến lược rất đúng đắn trong mảng thức uống sạch. Sản phẩm này đã liên tục dẫn đầu về doanh số chỉ trong một thời gian ngắn sau khi chính thức trình làng.
Bộ sản phẩm Hi-Tea Healthy từ The Coffee House giải nhiệt mùa hè 2026Bộ sưu tập trà hoa thảo mộc rực rỡ giúp nâng tầm phong cách sống lành mạnh cho mọi khách hàng.
Chuỗi cà phê này đã ghi nhận những con số tăng trưởng kỷ lục nhờ vào chiến dịch truyền thông vô cùng bài bản. Các bài viết trên mạng xã hội mang đến nguồn năng lượng tích cực, giúp người dùng cảm thấy yêu bản thân hơn. Việc đón đầu nhu cầu chăm sóc sức khỏe sau những biến động của thời đại là một bước đi cực kỳ thông minh. Đến tháng 4 năm 2026, doanh thu từ dòng trà thảo mộc này đã đóng góp hơn 25% vào tổng thu nhập chung. Điều này khẳng định vị thế vững chắc của hãng trong lòng những tín đồ yêu thích các dòng sản phẩm tự nhiên.
2. Starbucks Coffee: Giao hưởng nhiệt đới từ những làn sóng xanh
Starbucks Coffee chưa bao giờ đứng ngoài cuộc đua sáng tạo menu theo mùa với những ý tưởng đột phá và đẳng cấp. Trong hè 2026, hãng đã giới thiệu hai món Mango on the Beach cùng Seaside Macadamia White Chocolate vô cùng hấp dẫn. Những thức uống này mang đậm hương vị trái cây vùng nhiệt đới, hòa quyện cùng lớp kem phủ mịn màng lừng danh. Mango on the Beach Frappuccino là bản hòa tấu tuyệt vời giữa sốt xoài tươi và thạch xoài dai giòn sần sật rất thú vị. Lớp vụn bánh quy Graham được rắc bên trên tạo ra cảm giác ngon miệng như đang đứng trước một bờ biển xanh. Với mỗi ngụm nước, khách hàng như được đánh thức mọi giác quan và nạp đầy năng lượng cho những chuyến hành trình. Đây là một trong những thương hiệu đồ uống nổi tiếng biết cách tạo ra trải nghiệm thị giác đầy tính nghệ thuật.
Hai món nước Mango on the Beach và Seaside Macadamia từ StarbucksThiết kế đồ uống độc quyền của Starbucks mang lại cảm giác sảng khoái như đang nghỉ dưỡng tại vùng biển.
Dòng Seaside Macadamia White Chocolate Frappuccino lại mang đến sự ngọt ngào từ chocolate trắng hòa quyện cùng hương hạt mắc ca thơm lừng. Bột đường việt quất màu xanh dịu nhẹ cùng chiếc ô nhỏ xinh xắn làm tăng thêm vẻ đẹp đặc trưng cho sản phẩm. Thức uống này giúp thực khách xua tan cái nóng bực và tận hưởng những giây phút thư giãn thực sự yên bình. Bên cạnh đó, bộ sưu tập ly “Color Block Party” cũng là điểm nhấn giúp nâng tầm giá trị thương hiệu trong hè này. Những màu sắc rực rỡ của bộ ly giúp mỗi khách hàng tự tin thể hiện cá tính riêng của mình trên đường phố.
3. Highlands Coffee: Trà nhiệt đới và văn hóa thưởng trà thuần Việt
Highlands Coffee tiếp tục khẳng định bản sắc riêng với bộ sưu tập Trà Nhiệt Đới gồm ba hương vị trái cây gần gũi. Trà Ổi Hồng, Trà Mơ Sơ Ri và Trà Xoài Nhiệt Đới là những lựa chọn hàng đầu cho thực khách năm 2026. Trà Ổi Hồng gây ấn tượng mạnh nhờ sự kết hợp giữa trà lài thanh khiết và vị chua ngọt của trái ổi. Món nước này giúp đánh thức sức sống và nạp thêm năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc dài đầy bận rộn. Trong khi đó, Trà Mơ Sơ Ri lại là một biến tấu đầy sáng tạo giữa hai loại quả quen thuộc của Việt Nam. Việc thêm hạt chia bổ dưỡng và boba caramel giòn dai giúp món uống trở nên đa dạng về mặt kết cấu hơn. Highlands được đánh giá là thương hiệu đồ uống nổi tiếng luôn biết cách chiều lòng vị giác của người tiêu dùng nội địa.
Bộ ba trà nhiệt đới với ổi hồng, mơ sơ ri và xoài từ Highlands CoffeeSản phẩm trà trái cây tự nhiên giúp Highlands Coffee giữ vững vị trí dẫn đầu trong phân khúc giải khát.
Món Trà Xoài Nhiệt Đới với vị ngọt thanh đặc trưng của xoài chín miền Tây luôn được nhiều thực khách ưu tiên chọn lựa. Những viên boba caramel dai dai hòa cùng vị trà thơm ngát mang lại cảm giác giải nhiệt tức thì trong ngày nóng. Hầu hết các nguyên liệu đều có nguồn gốc tự nhiên, rất phù hợp với xu hướng tiêu dùng thông minh của năm 2026. Mức giá hợp lý cùng mạng lưới cửa hàng rộng khắp giúp dòng trà này tiếp cận được hàng triệu khách hàng mỗi ngày. Điều này giúp chuỗi khẳng định triết lý phục vụ cộng đồng dựa trên nền tảng nguồn nguyên liệu Việt Nam chất lượng.
4. LAIKA Cafe: Hương vị tinh tế từ trái Yuja quý hiếm
LAIKA Cafe đã làm mới menu mùa hè bằng một món uống vô cùng đặc biệt mang tên gọi đầy chất thơ là Trà Yuzu. Trái Yuzu, hay còn được người Hàn gọi là Yuja (유자), là loại quả mang hương thơm vô cùng quý phái và khác biệt. Loại quả này mọc nhiều trên đảo Shikoku Nhật Bản và cũng rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực của xứ sở Kim Chi. Yuja có vị chua sâu sắc và mùi tinh dầu vỏ cam quýt kết hợp vô cùng hài hòa với mật ong thanh ngọt. Tại LAIKA, trà Yuzu được phối hợp cùng thanh long đỏ và trà Hibiscus để tạo nên một màu sắc hồng hào rất quyến rũ. Nếu thanh long mang lại sự dịu dàng thì Yuja chính là nốt nhạc cao vút tạo nên điểm nhấn cho bản giao hưởng. Sự xuất hiện của loại quả này giúp thương hiệu đồ uống nổi tiếng này thu hút được lượng lớn khách hàng yêu thích văn hóa Á Đông.
Trà Yuzu thanh mát tại LAIKA Cafe mang đậm hương vị Nhật Bản và Hàn QuốcTrà Yuzu là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm thanh khiết của quýt vàng và sắc màu từ thảo mộc.
Chef Kim từ Korea House nhận định rằng trà Yuja luôn là phương thuốc giải nhiệt và tăng đề kháng vô cùng hữu hiệu. Tại Hàn Quốc, người ta thường dùng Yuja-cheong (유자청) để pha trà nóng vào mùa đông và trà đá vào những ngày hè. Cách LAIKA xử lý nguyên liệu này cho thấy sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực của đội ngũ kỹ thuật pha chế. Mỗi ngụm trà như giúp tâm hồn được nhuộm bởi một làn gió mùa hè trong lành, xua tan đi sự oi bức phố thị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tìm kiếm một hương vị vừa lạ lẫm nhưng cũng đầy sự tinh tế.
5. Oatway Yogurt & Tea: Đột phá từ yến mạch lên men tự nhiên
Sữa chua Mộng Mer và Sữa chua Hồng Hoa là hai sản phẩm mang tính đột phá của Oatway trong chiến dịch mùa hè 2026. Thương hiệu này đã tiên phong đưa xu hướng đồ uống từ hạt vào dòng sữa chua uống thanh mát phù hợp mọi lứa tuổi. Sữa chua Mộng Mer là sự kết hợp giữa khoai lang tím và yến mạch lên men, tạo nên một màu tím mộng mơ cuốn hút. Trong khi đó, dòng Hồng Hoa lại sử dụng mứt vải hoa hồng thơm nồng nàn để tăng thêm phần quyến rũ cho ly nước. Đây là một thương hiệu đồ uống nổi tiếng đi đầu trong việc loại bỏ hoàn toàn các chất bảo quản và phụ gia. Nguyên lý Balhyo (발효 – lên men) tự nhiên từ yến mạch giúp thức uống này cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa của người dùng.
Sữa chua Mộng Mer từ Oatway Yogurt & Tea tốt cho sức khỏeHình ảnh sáng tạo của sản phẩm sữa chua yến mạch giúp truyền tải thông điệp về một cuộc sống lành mạnh.
Người sáng lập Oatway luôn tâm niệm rằng một sản phẩm tốt phải thực sự mang lại lợi ích lâu dài cho cả gia đình. Chính vì vậy, hương vị của sữa chua yến mạch luôn có vị ngọt dịu nhẹ, không gây ngấy như các loại kem béo. Những tìn đồ của lối sống Eat Clean chắc chắn sẽ tìm thấy sự đồng điệu khi thưởng thức dòng sản phẩm đặc biệt này. Việc sử dụng nguồn hạt thuần khiết tự nhiên giúp thương hiệu ghi điểm tuyệt đối trong mắt các chuyên gia ẩm thực uy tín. Đây là minh chứng cho việc sáng tạo trong ngành F&B luôn cần đi đôi với trách nhiệm về sức khỏe cộng đồng.
6. Lofita Tea & Coffee: Trà sữa kem trứng và cơn sốt mùa hè
Lofita không nằm ngoài cuộc chơi khi tung ra bộ ba trà sữa kem trứng cháy cực kỳ béo ngậy và mang tính gây nghiện. Trà Sữa Nướng cùng Hồng Trà Sữa Kem Caramel là những cái tên đang thống trị xu hướng ẩm thực của giới trẻ hiện nay. Lớp foam kem trứng sánh mịn được nướng sơ bề mặt mang lại hương thơm đặc trưng giống như các món tráng miệng cao cấp. Sự kết hợp với trân châu đường đen và ngũ cốc trái cây giúp mỗi ngụm nước trở thành một trải nghiệm thú vị hơn. Mặc dù là đồ uống có độ ngọt nhưng Lofita vẫn kiểm soát rất tốt lượng calories để không gây ảnh hưởng sức khỏe. Điều này đã giúp chuỗi trở thành thương hiệu đồ uống nổi tiếng được hội những người mê trà sữa đặc biệt săn đón.
Bộ sưu tập trà sữa kem trứng cháy độc đáo của thương hiệu LofitaSự kết hợp giữa trà truyền thống và lớp kem trứng nướng hiện đại tạo nên sức hút khó cưỡng cho Lofita.
Tại Korea House, chúng tôi cũng đánh giá cao cách thức kết hợp nguyên liệu mang tính hiện đại hóa như vậy trên thị trường. Việc nướng xém bề mặt kem trứng (creme brulee style) giúp kích thích khứu giác một cách mạnh mẽ nhất khi thực khách cầm ly. Sự đa dạng trong topping từ ngũ cốc giòn rụm đến trân châu dai mềm tạo nên sự tương phản đầy thú vị cho món. Mỗi món trong bộ sưu tập đều được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo sự cân bằng giữa vị trà và vị sữa béo. Nhờ vậy, thực khách có thể thưởng thức hết ly mà không hề có cảm giác bị ngấy hay quá ngọt so với mong đợi.
Tầm ảnh hưởng đến văn hóa thưởng trà hiện đại tại Việt Nam
Sự cạnh tranh giữa các chuỗi lớn đã thúc đẩy ngành đồ uống Việt Nam phát triển lên một tầm cao mới vào năm 2026. Việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên không còn là một lựa chọn mà đã trở thành tiêu chuẩn bắt buộc của các nhãn hàng. Mỗi thương hiệu đồ uống nổi tiếng đều phải tự tìm ra ngách riêng để khẳng định vị thế và lòng tin với khách hàng. Tại Korea House, chúng tôi luôn khuyên thực khách nên kết hợp những món ăn cay nồng với trà thảo mộc thanh mát nhất. Trà gạo rang hay nước quế Sujeonggwa (수정과) cũng là những gợi ý tuyệt vời cho thực đơn giải nhiệt mùa hè của mỗi gia đình. Những thức uống này không chỉ làm giảm nhiệt độ cơ thể mà còn giúp cân bằng vị giác sau khi thưởng thức đồ nướng. Việc am hiểu về xu hướng đồ uống 2026 sẽ giúp chúng ta có những lựa chọn tiêu dùng thông minh và lành mạnh nhất. Menu giải nhiệt tại các nhà hàng đang dần chuyển hướng sang việc sử dụng các thành phần thảo mộc bản địa rất quý giá. Hãy luôn ưu tiên những loại nước uống có nguồn gốc từ trái cây tươi và các loại hạt để bảo vệ sức khỏe.
Thế giới ẩm thực giải khát tại Việt Nam năm 2026 vẫn đang tiếp tục bùng nổ với nhiều sáng tạo bất ngờ mới. Khám phá những thức uống độc đáo này không chỉ là thú vui mà còn là cách nâng tầm chất lượng cuộc sống mỗi ngày. Chân thành cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bí quyết ẩm thực của Korea House hôm nay.
Ngày cập nhật mới nhất 02/03/2026 by Chef Kim
Chef Kim là người phụ trách phát triển hương vị và nội dung ẩm thực tại Korea House – Delivery Korea Food. Với kinh nghiệm trực tiếp trong bếp và sự am hiểu các món ăn Hàn Quốc quen thuộc, Chef Kim tập trung chia sẻ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị phù hợp khẩu vị người Việt, dựa trên quá trình nấu thử và phản hồi thực tế từ khách hàng.
