Nằm gần bãi biển Đà Nẵng, ROOTS Plant-based Café là nhà hàng organic Đà Nẵng tiên phong trong việc kết nối trực tiếp từ trang trại hữu cơ cao nguyên đến bàn ăn. Với triết lý “Roots – Nền tảng của cuộc sống”, quán cung cấp thực đơn thuần chay từ nguyên liệu tươi sạch, không hóa chất, trồng theo phương pháp canh tác truyền thống Nhật Bản tại Măng Đen, Kon Tum (độ cao 1200m).
vegan da nang
smoothie bowl danang
Nguồn Gốc Nguyên Liệu: Trang Trại Hữu Cơ Cao Nguyên Kon Tum
Nhà hàng organic Đà Nẵng ROOTS hợp tác với chuyên gia nông nghiệp Nhật Bản Ikeda vận hành trang trại hữu cơ tại Măng Đen. Vùng đất này sở hữu khí hậu ôn hòa, nguồn nước tinh khiết tự nhiên và thổ nhưỡng màu mỡ – điều kiện lý tưởng cho rau ăn lá và củ chất lượng cao. Phương pháp canh tác không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, phân bón tổng hợp, đảm bảo sản phẩm an toàn tuyệt đối từ gốc.
Quy trình vận chuyển từ trang trại đến quán được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và thời gian, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon. Điều này giúp ROOTS duy trì chất lượng ổn định cho các món smoothie bowl, salad và nước ép trái cây.
Thực Đơn Thuần Chay Hiện Đại Tại Nhà Hàng Organic Đà Nẵng
ROOTS thiết kế thực đơn xoay quanh nguyên liệu thực vật, tập trung vào giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Các món chính bao gồm smoothie bowl với topping hạt chia, granola tự làm và trái cây tươi; salad rau hữu cơ kết hợp dressing tự chế; và nước ép trái cây ép lạnh giữ nguyên enzyme.
THUẦN CHAY
smoothie bowl da nang
Quán cũng phục vụ các món từ thịt thực vật do Next Meats (Nhật Bản) cung cấp – sản phẩm được phát triển nhằm giảm phát thải khí nhà kính từ ngành chăn nuôi. Đây là lựa chọn phù hợp cho người mới chuyển sang chế độ ăn chay hoặc muốn giảm tiêu thụ thịt động vật.
Đối Tác Chất Lượng Nâng Tầm Trải Nghiệm
Nhà hàng organic Đà Nẵng ROOTS hợp tác với các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng đồ uống và nguyên liệu bổ sung:
- Lady Kombucha: Sản xuất kombucha thủ công chất lượng cao tại Việt Nam, cung cấp men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa
- Gold Star Coffee: Nhà rang xay cà phê đạt giải Quán quân Siphon 2015, sử dụng 100% hạt Arabica Ethiopia và đào tạo barista định kỳ cho ROOTS
- Senchasou: Công ty trà xanh Nhật Bản thành lập năm 1939, cung cấp bột matcha hữu cơ cho các món tráng miệng và latte
- Sendai Technology: Hệ thống lọc nước công nghệ NASA tạo ra nước RO siêu sạch với độ tinh khiết 1/10 triệu
Các đối tác này không chỉ cung cấp nguyên liệu mà còn chia sẻ kiến thức chuyên môn, giúp ROOTS duy trì tiêu chuẩn cao trong từng chi tiết.
Cam Kết Bền Vững Và Trách Nhiệm Xã Hội
ROOTS thực hiện sứ mệnh “Tạo nên sự thay đổi thông qua những món ăn tốt cho sức khỏe và mang giá trị bền vững” qua các hoạt động cụ thể:
- Hợp tác với Precious Plastic Đà Nẵng tổ chức dọn dẹp bãi biển hai lần mỗi tháng, tặng voucher giảm 15% cho người tham gia
- Hỗ trợ PAWS for Compassion – tổ chức bảo vệ động vật, khuyến khích khách hàng làm tình nguyện viên
- Đồng hành cùng Dork Dancing – chương trình trị liệu khiêu vũ nâng cao sức khỏe tinh thần, tặng ưu đãi cho thành viên
Những hoạt động này phản ánh triết lý kinh doanh có trách nhiệm, không chỉ tập trung vào lợi nhuận mà còn đóng góp tích cực cho cộng đồng và môi trường.
Thông Tin Liên Hệ Và Giờ Phục Vụ
Địa chỉ: 01 An Thượng 32, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Điện thoại: 0865528252
Giờ mở cửa: Thứ hai – Chủ nhật, 8:00 – 22:45
ROOTS nằm ở khu vực An Thượng – trung tâm ẩm thực và du lịch của Đà Nẵng, cách bãi biển Mỹ Khê khoảng 5 phút đi bộ. Vị trí thuận tiện cho cả khách du lịch và người dân địa phương muốn tìm bữa ăn lành mạnh sau khi tắm biển hoặc tập thể dục.
Nhà hàng organic Đà Nẵng ROOTS Plant-based Café mang đến mô hình ẩm thực thuần chay minh bạch từ nguồn gốc, kết hợp chất lượng nguyên liệu hữu cơ cao nguyên với đối tác quốc tế uy tín và cam kết bền vững thực tế. Đây là lựa chọn phù hợp cho người quan tâm đến sức khỏe, môi trường và muốn trải nghiệm ẩm thực thực vật chất lượng cao tại Đà Nẵng.
Ngày cập nhật mới nhất 17/03/2026 by Chef Kim
Chef Kim là người phụ trách phát triển hương vị và nội dung ẩm thực tại Korea House – Delivery Korea Food. Với kinh nghiệm trực tiếp trong bếp và sự am hiểu các món ăn Hàn Quốc quen thuộc, Chef Kim tập trung chia sẻ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị phù hợp khẩu vị người Việt, dựa trên quá trình nấu thử và phản hồi thực tế từ khách hàng.
